У нас гарбуз не залежується: додаємо до різних страв і готуємо окремо, завжди знайдемо застосування. Смачно та корисно, а якщо знати одну особливість гарбуза та вміло її використовувати – взагалі буде великий простір для кулінарних фантазій.
Гарбуз набуває смаку того продукту, який до нього доданий: покладемо яблуко – буде зі смаком яблука, з’єднаємо з грибами – підлаштується і під їхній виразний смак.
Сьогодні я додала до гарбуза кілька апельсинів – вийшов цитрусовий джем, ароматний і апетитний.
Покроковий рецепт приготування:
Для приготування джему знадобиться гарбуз, цукор та апельсини.
Гарбуз очищаємо від насіння, волонистого шару, шкірки.
Апельсини залишаємо в шкірці, видаляємо лише насіння. Нарізаємо шматочками.
Прокручуємо в м’ясорубці.
Перекладаємо в товстостінну каструлю, додаємо цукор. Ставимо на вогонь.
Перемішуємо, доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні.
Іноді перемішуємо, варимо до загустіння (приблизно 45 хвилин – 1 година). За п’ять хвилин до готовності додаємо лимонну кислоту.
Розкладаємо джем у чисті сухі банки та одразу закриваємо кришками.
Джем зберігається при кімнатній температурі. Подаємо до чаю, додаємо в морозиво, кладемо в пиріжки та рулети – завжди буде смачно! І тільки ми знаємо, що зварений він із гарбуза.
Нам знадобиться:
- гарбуз – 1 кг,
- апельсини – 1-2 шт,
- цукор – 1 кг,
- лимонна кислота – 1 чайна ложка
