Незрівнянний шоколадний пиріг з вологою структурою тіста і ніжним сирним суфле – пальчики оближеш! Готується дуже швидко та легко.
Покроковий рецепт приготування:
1. Для начинки: у мисці пробити блендером сир, яйце, цукор, крохмаль та ванілін.
2. Усю масу викласти в мішок кондитерський або звичайний харчовий пакетик.
3. Для тіста: в окремій мисці збити, хвилини три, яйця із сіллю та цукром.
4. Додати олію та кефір, змішати віночком.
5. З’єднати борошно, соду та какао. Просіяти у два заходи в тісто. Віночком все перемішати, не довго, щоб не встигла набухнути клейковина борошна і тісто, зрештою, не вийшло сухим. Як тільки з’єднається борошно з тістом – більше мішати не потрібно.
6. Тісто має стікати з лопатки стрічкою.
7. Форму діаметром 22-23 см застелити пергаментом. При необхідності боки змастити маслом та обсипати борошном. Вилити шоколадне тісто у форму.
8. У пакета із сирною масою відрізати куточок. Зробити сітку із білої начинки, розподіливши всю суміш.
9. Випікати при 180⁰ 40-45 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою в центрі, вона має виходити сухою.
10. Дістати з духовки, дати постояти 10 хвилин і після можна вийняти пиріг з форми.
Готово! Смачного!
Нам знадобиться:
Інгредієнти для начинки:
- Сир 5-9% – 360 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 3,5 ст.л.
- Крохмаль кукурудзяний (картопляний) – 2 ст.л.
- Ванілін – 1 п.
Інгредієнти для тіста:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 120 гр.
- Сіль – дрібка.
- Олія – 110 гр.
- Кефір – 130 гр.
- Какао – 3 ст.л.
- Борошно – 120 гр.+/-
- Сода – 0,5 ч.л.
