Яблучні штруделі – одне з найбільш чудових і популярних частувань, особливо з начинкою зі свіжих яблук. Пропонуємо вам простий та швидкий рецепт.
Нам знадобиться:
- 2.5-3 склянки борошна;
- 1 склянка води;
- 30 г соняшникової олії;
- дрібка солі;
- 20 г яблучного оцту.
Для начинки вам знадобляться:
- 4 середні яблука;
- 1 лимон;
- 80 г вершкового масла;
- 2-3 ст.л сухарів панірувальних;
- 100 г цукру;
- кориця за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо із приготування тіста. Просійте борошно, зробіть поглиблення і додайте туди теплу воду, олію, оцет та сіль.
Вимішайте тісто, додаючи борошно поступово. Воно має стати еластичним та м’яким, не прилипати до рук. Загорніть тісто в плівку та залиште у теплому місці.
Родзинки промийте та залийте гарячою водою на 15 хвилин.
Обсмажте панірувальні сухарі на вершковому маслі.
Наріжте яблука кубиками, позбавивши їх серцевини. Видавити сік з лимона і змішати його з нарізаними яблуками, додати корицю, панірувальні сухарі та родзинки.
Розділіть тісто на 2 частини. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте кожну частину тіста у тонкий шар. Потім змастіть руки олією і злегка розтягніть тісто. Чим тонше вийде, тим хрустке буде тісто.
Викладіть начинку на тісто і загорніть його в рулет, защипнувши краї.
Постеліть пергамент на лист, покладіть на нього рулети і змастіть їх розм’якшеним вершковим маслом.
Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте штруделі 30 хвилин. За бажанням, посипте готову випічку цукровою пудрою. Смачного!
