Подивіться, як яскраво та ефектно він виглядає! Такий салат сміливо можна готувати та подавати навіть на святковий стіл! А поєднання продуктів ну просто чудове!
Нам знадобиться:
- Куряча печінка – 500 г.
- Печериці – 200 г.
- Яблука – 100 г.
- Листя салату – 100 г.
- Рукола – 50 г.
- Помідори
- Мускатний горіх – 1/3 ч.л.
- Соєвий соус – 15 мл.
- Чорний перець
- Вершкове масло
- Оливкова олія
- Соняшникова олія
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – дрібка
Для заправки:
- Апельсиновий сік – 3 ст.л.
- Лимонний сік – 2 ст.л.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Бальзамічний оцет – 2 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Соєвий соус – 15 мл.
Покроковий рецепт приготування:
На суміші соняшникової олії та вершкового масла обсмажуємо курячу печінку на сильному вогні до рум’яної скоринки (2-3 хвилини). Потім додаємо мускатний горіх, соєвий соус та чорний мелений перець. Перемішуємо, смажимо ще хвилину-півтори і прибираємо з вогню. За бажанням, у процесі обсмажування можна додати трохи к0ньяку – буде лише смачніше!
Окремо, на вершковому маслі та з додаванням цукру, обсмажуємо кисло-солодкі яблучка нарізані часточками до легкої рум’яної скоринки. І, також окремо, смажимо до готовності печериці, нарізані на пластини.
На тарілку для подачі викладаємо листя салату впереміш з руколою, потім рівномірно розподіляємо шари яблук, грибів та печінки. Для заправки змішуємо апельсиновий сік, лимонний сік, бальзамічний оцет (можна і яблучний), оливкову олію та дрібку цукру. Помірно поливаємо салат заправкою і окремо, збризкуємо соєвим соусом (сіль, як бачите, взагалі нікуди не додаємо). Зверху викладаємо часточки свіжих помідорів та подаємо до столу! Я до такого салату обов’язково подаю ще й грінки із білого хліба.
Друзі, саме поєднання печінки, яблук та грибів вже чудове, а якщо додати сюди ще й ароматну кисло-солодку заправку, то виходить справжній шедевр! Якщо любите печінку, я рекомендую спробувати цей салат, впевнена, що він сподобається і вам, і вашим близьким!
