Прийшла пора кабачків, і тепер саме час готувати салати на зиму з цих красенів! Вам обов’язково припаде до смаку салат по-корейськи з кабачків!
Нам знадобиться:
- Кабачки молоді 3 кг.
- Морква 0,5 кг.
- Цибуля 0,5 кг.
- Перець болгарський 5 штук
- Часник 150 гр.
- Зелень (петрушка, кріп, селера, кінза, на Ваш вибір)
Для маринаду:
- Цукор 200 гр.
- Олія соняшникова 200 мл.
- Оцет 200 мл.
- Сіль 2 стол. ложки
- Оцет 9% 200 мл.
- Спеції для корейської моркви 1 упаковка
Покроковий рецепт приготування:
Морква і кабачки натерти на тертці для корейської моркви. Цибулю порізати півкільцями. Перець порізати уздовж тоненькою соломкою. Зелень і часник подрібнити. Все перемішати між собою.
Готуємо маринад. З’єднати приправу для моркви з цукром і сіллю, додати олію, оцет. Все добре перемішати, до повного розчинення солі та цукру.
Овочі залити маринадом, добре перемішати і поставити маринуватися в холодильник на 3 години. Через цей час такий салат вже можна їсти. Але ми йдемо далі, так як готуємо салат на зиму.
Розкласти салат з маринадом по стерильним баночкам, накрити стерильними кришками. На дно каструлі покласти чистий рушник зверху встановити баночки, налити по плечики води. Стерилізувати 0,7 банки – 20 хвилин, 0,5 банки – 15 хвилин.
Потім банки закатати, і прибрати під теплу ковдру до повного охолодження. Приємного вам апетиту!!!
