Вітання! Сьогодні хочу поділитися рецептом смачного салату з баклажанів, зараз саме час його приготувати. Рецепт взяла з дня народження подруги, підкупило те, що гості раз за разом підкладали собі в тарілки добавку, і справді салат неймовірно смачний, закохуєшся в нього з першої ложки.
Нам знадобиться:
- Куряче філе – 150 гр.
- Баклажан – 1 шт. (200-250 гр)
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Майонез – 2 ст.л.
- Чорний перець – за смаком
- Олія соняшникова – 4 ст.л. (для обсмажування)
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани наріжемо брусочками, додамо сіль, перемішаємо і даємо постояти, щоб пішла гіркота.
Хоча в наш час виведені сорти баклажанів без гіркоти, я все одно за звичкою не пропускаю цей момент.
Моркву натираємо на великій тертці, болгарський перець наріжемо соломкою.
На сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо баклажани до готовності, знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
На сковороді обсмажимо до м’якості овочі, моркву з перцем.
Куряче фле розділимо на волокна.
Збираємо салат, в миску відправляємо обсмажені баклажани, моркву з перцем, м’ясо, додаємо чорний перець, сіль за смаком, трохи майонезу, добре перемішуємо.
Даємо салату трохи настоятися у холодильнику, майонез можна не додавати, а просто перемішати, виходить дуже смачно та поживно. Раджу приготувати, вам сподобається цей незвичайний салат.
