Дуже смачні помідори, готуються просто і швидко, з’їдаються моментально. Консервую за цим рецептом більше 20 років, і зовсім не набридає. З багатьох випробуваних мною рецептів цей найкращий для мене і моєї родини.
Нам знадобиться на 3-х літрову банку:
- Помідори (будь-які, можна і черрі)
- Часник (кілька зубчиків)
- Хрін 1-2 листа
- Зелень (кріп, петрушка)
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Перець болгарський, перець гострий стручковий (за смаком)
- Гірчиця горошком (близько 1 ч. ложки)
- Перець чорний горошком 10-15 шт.
- 1 стол. ложка солі
- 3 стол. ложки цукру
- 1 ч. ложка оцтової есенції
Покроковий рецепт приготування:
Банки і кришки добре промити і обдати кип’ятком. На дно банки (Ви можете банки брати зручного Вам літражу, зменшуючи пропорції) укласти лист хрону, лавровий лист, зелень, перець чорний горошком, гірчицю горошком.
Укласти в банки помідори, болгарський перець і шматочок гострого перцю за смаком, часник.
Далі залити кип’ятком помідори, прикрити кришкою. Дати постояти 10 хвилин. Воду повністю злити.
Потім в банку з помідорами насипати сіль, цукор, додати оцтову есенцію, залити кип’ятком і закрутити. Закутати теплою ковдрою до повного охолодження.
