Розказую, як я готую фрикадельки у вершковому соусі. Страва дуже проста, фрикадельки виходять ніжними з апетитною скоринкою.
Покроковий рецепт приготування:
Подрібнити блендером 1 цибулину і 3 зубчики часнику, сиру картоплину натремо на дрібній тертці. У глибоку миску кладемо фарш, у мене фарш домашній, яловичина, додаємо сіль, терту картоплю, цибулю з часником, приправи, у мене хмелі-сунелі та сушений базилік. Добре вимішуємо фарш руками, потім відбиваємо, беремо частину фаршу та кидаємо з силою на дно миски.
Беремо столовою ложкою трохи фаршу, формуємо м’ясні кульки, обвалюємо в борошні, кладемо на лист, розмір мого 19см х 19см. Рекомендую спочатку зліпити всі кульки і тільки потім обвалювати в борошні.
Сир натираємо на великій тертці. У склянку кладемо 1ст.л борошна, додаємо трохи вершків, розмішуємо щоб не було грудочок, доливаємо вершки, що залишилися, перемішуємо і заливаємо фрикадельки, зверху посипаємо тертим сиром.
Ставимо в розігріту духовку і готуємо при температурі 220 градусів 30-35 хвилин. Як сир зарум’яниться, фрикадельки готові. Виходять дуже ніжні з апетитною скоринкою.
Буду рада, якщо Вам знадобиться цей рецепт.
Нам знадобиться:
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Картопля сира – 1 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець чорний – за смаком
- Хмелі-сунелі – 1/3 ч.л
- Базилік сушений – 1 ч.л
Для соусу:
- Вершки – 300 мл.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сир твердий – 50гр
