Ми звикли вживати в їжу переважно велику рибу, але дрібна скумбрія є не менш корисною. А сьогодні ми навчимося готувати її так, що просто пальчики оближеш.
Дрібна скумбрія може бути навіть смачнішою за червону рибу, якщо ви приготуєте її за нашим рецептом. Ця страва з легкою азіатською ноткою є простою і оригінальною. Обов’язково спробуйте!
Нам знадобиться:
- Скумбрія – 5 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
- Морський коктейль – 180-200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Селера – за смаком
- Печериці – 3-4 шт.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Рис – 1,5 ст. л.
- Сіль за смаком
- Пшеничне борошно – 4 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Поки риба розморожується, приготуємо начинку. На невеликі шматочки наріжте морський коктейль, стебла селери, печериці, цибулю. Видавити через прес часник.
У невеликій кількості олії обсмажте овочі. Спочатку трохи пропассеруйте цибулю, додайте часник та селеру.
Потім гострий кетчуп. Трохи притушіть, додайте гриби та майже відразу морський коктейль. Потім відварений рис. Посоліть, перемішайте та остудіть начинку. Рідину з начинки не зливаємо, вона ще буде потрібна.
Займемося рибою. Її потрібно почистити, промити, посолити зверху та залишити на 15 хвилин. Після цього фаршируємо і обвалюємо в борошні. Для смаження нам потрібна добре розігріта олія. Не накриваючи кришкою, обсмажуємо з обох боків.
Потім допікаємо в духовці до готовності при 180 градусах, наливши в деко трохи води з рідкими залишками соусу з начинки. Так рибка буде ніжнішою.
Той, хто приготує дрібну скумбрію за нашим рецептом, точно порадує себе та своїх близьких.
