Дуже простий рецепт майонезу, який підходить для будь-якого салату, закусок чи запікання. А також у борщ та пельмені. Але найголовніше в ньому – він 100% натуральний.
Нам знадобиться:
- яйце куряче (велике та найсвіжіше)
- 200 мл соняшникової олії (краще оливкової)
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. цукру
- 1 ч. л. готової їдальні гірчиці
- 1 ст. л. соку лимона
Покроковий рецепт приготування:
1. У високу вузьку банку або склянку розбити яйце не пошкодивши жовток.
2. Влити акуратно по стінці тонким струмком олію.
3. Взяти занурювальний блендер і опустити головку в банку, помістити її над жовтком, гвинтом у нього.
4. Включити блендер на повну потужність рівно на 20 секунд. Прилад зафіксувати на одному місці та не робити ним жодних рухів.
Як тільки суміш яйця та олії стане перетворюватися на білу густу емульсію, засікти ще 5 секунд і тільки після цього можна рухати блендер вгору та вниз в банці, збираючи залишки олії по стінках.
5. У збитий майонез всипати сіль і цукор, додати столову гірчицю і влити лимонний сік для кислинки.
6. Збити суміш ще раз не менше чим 30 секунд.
7. Готовий майонез перекласти в банку для зберігання та прибрати у холодильник.
Важливо! Всі інгредієнти для майонезу повинні бути однієї температури – або кімнатної або з холодильника. Всі приємного апетиту!
