Хочу запропонувати дуже простий, швидкий рецепт. Тісто готується за кілька хвилин. Кекси виходять ніжні, пишні та дуже м’які, такі в магазині не купиш. Готую з різними начинками і щоразу випічка з новим смаком.
Нам знадобиться:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль дрібка
- Цукор – 100-130 г
- Олія соняшникова – 80 г
- Сметана – 80 г
- Кефір – 100 г
- Ванілін за смаком
- Сода – 1 ч. ложка без гірки (5 г)
- Борошно – 250 г
- Шоколад, ягоди, фрукти і так далі.
Покроковий рецепт приготування:
З’єднати яйця, дрібку солі та цукор. Цукру додавайте від 100 до 130 г.
Кількість цукру залежить від того, яке наповнення плануєте додавати.
Я сьогодні додала в тісто 130 г цукру та заморожені ягоди, вони кислі, випічка вийшла смачна.
Якщо не плануєте додавати у випічку ягоди кількість цукру краще скоротити до 100 г.
Додати ванілін за бажанням, я додала 1 г. Відразу ж влити олію.
Додати сметану та кефір, перемішати.
Просіяти борошно із содою, перемішати до однорідності. Тісто готове, на приготування пішло трохи більше 5 хвилин.
Можна додати шоколад, нарізаний великими шматочками. Гіркий чи молочний вирішуйте самі, чи можна пропустити цей крок.
Консистенція тіста середньої густоти, воно “ліниво” тече з лопатки, залишаючи на поверхні слід.
Розкласти тісто по маленьких формах для кексів, виходить рівно 12 шт. Або взяти одну велику форму.
Зверху викладаю кілька заморожених ягід для балансу смаку.
Випікати в заздалегідь прогрітій духовці. При 180 градусах 25-30 хв.
Я випікала 25 хвилин і ще 5 хвилин тримала у вже вимкненій духовці.
Духовки у всіх різні, будь ласка, орієнтуйтеся по своїй.
Виходить пишна, ароматна, домашня випічка до чаю готова. Приємного чаювання.
