Сьогодні печемо медове печиво з корицею. Просте, ароматне, м’яке, з приємним медовим смаком. Тісто замішується дуже швидко і розрізається на акуратні ромбики.
І найцікавіше в цьому печиві – не мед і кориця, а візерунок. Саме він перетворює печиво на ошатне і красиве. Після випікання печиво набуває красивого золотистого кольору. Таке печиво чудово підійде до чаю, кави або молока.
Інгредієнти
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Соняшникова олія – 80 мл
- Мед – 90 г
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 430 г +/-
- Кориця – 1 ч. л.
- Яйце для змащування
Приготування
У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор, соду, додаємо соняшникову олію і корицю. Усі інгредієнти перемішуємо вінчиком. Маса повинна стати гладкою і однорідною. Далі в отриману масу додаємо мед.
Якщо мед густий, то злегка підігрійте його – на водяній бані або в мікрохвильовці кілька секунд. Рідкий мед буде легше змішувати з іншими інгредієнтами, тоді тісто вийде однорідним, без грудочок.
Тепер у масу всипаємо заздалегідь просіяне борошно. Борошно додавайте не одразу, а частинами. Замішуємо м’яке тісто, яке буде трохи липнути до рук. Тісто спочатку перемішуйте вінчиком, потім, коли воно стане густим, стіл присипте борошном, викладаємо тісто і продовжуємо місити руками.
Якщо тісто вийде дуже липким, то додайте ще трохи борошна. Скочуємо у кулю – і тісто готове.
Тісто розкачуємо у пласт завтовшки приблизно 0,5 сантиметра. Далі розрізаємо тісто ножем на невеликі однакові ромбики. Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо ромбики на невеликій відстані один від одного. Збиваємо яйце і змащуємо ним печиво.
Беремо звичайну виделку і проводимо по змащеній поверхні. Проводимо спочатку в один бік, потім в інший. Виходить візерунок у клітинку.
Ставимо печиво в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення часу дістаємо печиво, даємо йому трохи охолонути, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!
