Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом із баклажанів. Це проста й смачна страва, яка за смаком дуже нагадує гриби.
Баклажани, тушковані в сметані з цибулею, часником і зеленню, виходять із насиченим вершковим смаком. Готуються швидко й просто, а з’їдаються миттєво.
Інгредієнти
- Баклажани – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сметана – 180 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Суміш перців – 0,5 ч. л.
- Кріп – за смаком
Приготування
Баклажани добре промити й нарізати великими кубиками або брусочками. Головне, щоб шматочки були однакового розміру. Баклажани вибирайте невеликого розміру, також за бажанням їх можна очистити від шкірки. Я баклажани не чищу, а нарізаю разом зі шкіркою.
Ріпчасту цибулю нарізаємо теж грубо.
Сковороду ставимо на плиту й наливаємо трохи соняшникової олії. Коли олія добре нагріється, викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю до прозорості приблизно 2-3 хвилини, періодично потрібно помішувати, щоб вона не підгоріла.
Потім викладаємо на сковороду баклажани, обсмажуйте все разом протягом 7-10 хвилин. Якщо баклажани вбирають багато олії й стають сухими, то додайте ще трохи рослинної олії.
Обсмажуйте баклажани до золотистого кольору. До баклажанів додаємо сметану, сіль, суміш перців і подрібнений часник.
Усе акуратно перемішуємо й всипаємо дрібно нарізану зелень кропу, потім знову перемішуємо. Коли маса закипить, знімаємо її з вогню.
Подавати тушковані баклажани можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
