Зимовий сезон завжди радує нас можливістю насолодитися домашніми заготовками, і мариновані огірки посідають у цьому списку почесне місце. Вони можуть стати чудовим доповненням до будь-якої страви, ідеально поєднуючись як із гострим кетчупом, так і з кетчупом чилі. Давайте розглянемо простий та перевірений рецепт, який подарує вам хрусткі, ароматні огірки.
Нам знадобиться:
- Огірки
- Зелень (за смаком)
- Часник, гірчиця в зернах
Маринад:
- Вода – 1.5 літри
- Кетчуп – 8 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 кружка (об’єм 250 мл.)
- Оцет 9% – 1 кружка того ж обсягу (250 мл.)
Покроковий рецепт приготування:
Замочіть огірки в холодній воді на 1-2 години, щоб надати їм хрусткості. Ретельно промийте огірки та обріжте «хвостики» за потреби.
Простерилізуйте банки та кришки. На дно кожної банки покладіть трохи кропу, кілька часточок часнику та трохи гірчичних зерен. Щільно покладіть огірки в банки.
Залийте огірки кип’ятком, закрийте банки кришками та залиште на 20 хвилин.
У каструлі змішайте 1,5 літра води з цукром та сіллю. Доведіть суміш до кипіння, потім додайте кетчуп та оцет. Кип’ятіть маринад 1-2 хвилини.
Злийте кип’яток із банок. Залийте огірки приготованим маринадом до країв. Закатайте банки стерилізованими кришками.
Переверніть банки вгору дном, укутайте їх ковдрою і залиште до охолодження.
Мариновані огірки виходять з ідеальним поєднанням кислого, солодкого, солоного та гострого смаків. Приємного апетиту та удачі у ваших кулінарних заготовках!
