Зимовий період – чудовий час щоб поласувати маринованими огірками. Цей варіант консервування ідеально поєднується як із гострим кетчупом, так і з кетчупом чилі.
Покроковий рецепт приготування страви:
Замочіть огірки в холодній воді на деякий час, щоб вони стали хрусткими. Ретельно промийте огірки та видаліть з них «хвостики», якщо вони вам заважають.
На дно стерилізованих банок покладіть трохи кропу, кілька часточок часнику та трохи гірчичних зерен. Розподіліть огірки щільно один до одного в банки.
У каструлі розчиніть сіль і цукор в 1,5 літра води і доведіть до кипіння. Додайте киплячому розчину оцет і кетчуп, дайте всьому покипіти ще одну-дві хвилини.
Залийте огірки киплячим маринадом, залиште на 20 хвилин. Закрийте банки кришками. Переверніть банки вгору дном, накрийте ковдрою і залиште остигати до повного остигання.
Після цього огірки будуть готові. Вони виходять з ідеальним поєднанням кислого, солодкого, солоного та гострого – справжнє задоволення! Цей рецепт я використовую вже багато років, і щоразу результат перевершує очікування. Якщо ви теж любите робити заготовки за подібними рецептами, я сподіваюся, що мій досвід стане вам у нагоді. Успіхів у кулінарних експериментах!
Ось що нам знадобиться:
- Огірки
- Зелень (за смаком)
- Часник, гірчиця в зернах
Маринад:
- Вода 1.5 літри
- Кетчуп 8 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 1 склянка (об’єм 250 мл.)
- Оцет 9% 1 кухоль того ж обсягу (250 мл.)
