Доброго дня, дорогі мої читачі. Сьогодні я хочу розповісти, як правильно потрібно вживати горіхи, щоб вони приносили максимальну користь нашому організму.
Всі знають, що горіхи це дуже корисна їжа і ми любимо ними похрумтіти. Вони багаті на білки, мікроелементи та амінокислоти. Дехто думає, що не важливо смажені вони чи сирі. Деякі мої знайомі, коли стоять перед вибором, вибирають пакетик саме зі смаженими горішками, а не з сирими. Вони вважають їх смачнішими. Я впевнена, що смажені горіхи це просто зайві калорії, і в них немає нічого корисного.
І лише мало хто знає, що горіхи потрібно замочувати у воді, щоб вони поділилися з нами всім корисним, що в них закладено.
А ви знали про це? Поділіться у коментарях.
Я сама дізналася про це рік тому, коли ми з дочкою готували суміш для підвищення імунітету (рецепт цієї суміші я розмістю нижче). Тоді я була дуже здивована. Я все життя робила таку суміш своїм дітям і ніколи не чула про це.
А якщо подумати, нічого дивного в цьому нема. Горішки це те ж насіння, джерело розмноження. Ми ж замочуємо насіння у воді, щоб воно краще проросло.
Сухі горішки не засвоюються нашим організмом. Всі поживні речовини в них законсервовані і чекають на сприятливі умови, щоб поділитися ними. Замочуючи їх у воді ми створюємо ті самі сприятливі умови.
Справа в тому, що горіхи містять фітинову кислоту, яка консервує все корисне всередині горішка і не дає йому засвоюватись. Щойно горіх потрапляє у вологе середовище, запускається процес зростання. Кислота залишає горіх, складні органічні сполуки перетворюються на прості і процес засвоєння білків, мінералів та мікроелементів відбувається набагато простіше.
Горішки, вимочені у воді, стають на смак ніжнішими і трохи солодкуватими. З них йде гіркота. По суті, ми їмо молодий горіх, а не висушений.
Кожен вид горіхів потребує різного часу замочування. Фахівці стверджують, що горіхи, що мають темне забарвлення, потрібно замочувати на ніч. До них відносяться волоський горіх, мигдаль, пекан. Для світлих горішків достатньо 2-3 години.
Вимочені горіхи висушуються на паперовому рушнику і зсипаються в суху скляну банку. Зберігати їх потрібно в холодильнику трохи більше трьох днів.
Зовсім інша справа, якщо ви робитимете суміш за моїм рецептом. Її можна зберігати у холодильнику до півроку, вона не зіпсується.
Скільки себе пам’ятаю, моя бабуся робила для мене таку суміш, потім я почала робити її для своїх дітей. Тепер моя дочка робить цю суміш для своїх дітей. Тільки тепер горіхи замочуємо на ніч.
У ній лише три компоненти: натуральне топлене масло, грецькі горіхи, мед.
Пропорції такі: 1: 2: 2. Я зазвичай беру 1кг. очищених грецьких горіхів, 1 кг. меду та 0,5 кг. топленого масла. Виходить не дуже жирна та дуже смачна суміш. Діти її люблять більше, ніж суміш із сухофруктів. Поєднання цих продуктів забезпечує організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, зміцнює імунітет.
Приймати її треба по одній чайній ложці натщесерце. Спробуйте, це смачно та корисно. Якщо, звичайно, у вас немає алергії на перелічені продукти.
Будьте здорові та бережіть своїх близьких.
