На підсмажений хліб – товстим шаром: скільки не приготуй, а вистачає ненадовго. За класичним рецептом форшмак готується просто, а “за мотивами класики” – ще простіше! Як тільки захочеться солоненького, дістаємо блендер і подрібнюємо все, що потрібно за рецептом. Оселедець з яблуком та цибулею? Так, незвичайно, але люблять форшмак за оригінальність.
Спочатку форшмак буде повітряним, як суфле, але після того, як постоїть у холодильнику, стане щільним, а смак яскравішим і завершенішим.
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо продукти: чистимо цибулю та яйця, прибираємо шкірку біля яблук, обробляємо оселедець на філе. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб стало кімнатної температури.
Яблука беремо обов’язково кислі (підійде, наприклад, антонівка).
Інгредієнти нарізаємо на шматочки, кладемо у чашу блендера.
Подрібнюємо в однорідну масу, пишну та повітряну.
Викладаємо із чаші, додаємо мелений чорний перець за смаком, перемішуємо. ФОРШМАК готовий!
Яким є форшмак? Найсмачніший варіант – на шматочку хрумкого хліба.
На суху сковорідку насипаємо сушені трави (суміш італійських або базилік), швидко підсмажуємо (півхвилини).
Підливаємо трохи олії: краще – оливкової, але можна замінити на соняшникову без запаху.
Викладаємо шматочки хліба, обсмажуємо до золотистого кольору: зовні хрусткий, усередині м’який.
На підсмажений хліб кладемо форшмак.
Замість хліба можна взяти кружечки картоплі, запеченої в духовці до рум’яної скоринки. Смачно!
Нам знадобиться:
- оселедець солонbq – 400 г (філе),
- цибуля червона – 1 шт,
- яблука кислі – 2 шт.
- масло вершкове – 100 г,
- яйця варені – 2 шт.
- петрушка, мелений чорний перець
