Цей овочевий салат не дарма називають «Десятка». Салат складається з 10 інгредієнтів, які легко запам’ятати. Вам навіть не потрібно буде записувати рецепт у кулінарну книгу.
Крім баклажанів, помідорів, перцю і цибулі, для приготування салатів можна також використовувати моркву і кабачки. Всіх овочів потрібно брати по 10 штук.
Нам знадобиться:
- Баклажани – 10 шт.
- Болгарський перець – 10 шт.
- Помідори – 10 шт.
- Часник – 10 зубчиків
- Цибуля ріпчаста – 10 шт.
- Олія – 300 мл.
- Оцет 9% – 150 мл.
- Цукор – 100 г.
- Сіль – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Ретельно промийте овочі. Баклажани наріжте кубиками, залийте холодною водою і залиште на півгодини.
2. Помідори нарізати на чотири частини, цибулю – півкільцями, перець і часник – кубиками.
3. З баклажанів зливаємо воду.
Змішайте всі овочі в каструлі, додайте олію, сіль і цукор. Поставте каструлю на вогонь і варіть овочі, періодично помішуючи. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні 30 хвилин. У процесі варіння додати перець гоорошком.
4. Потім додайте до овочів часник і оцет. Все перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
5. Знімаємо каструлю з вогню, розкладаємо салат в стерилізовані банки. Накрити банки кришками, перевернути догори дном, накрити кришками і залишити банки остигати.
6. Якщо під час варіння вам здасться, що рідини мало, можна додати трохи води. Із зазначеної кількості продуктів виходить 10 півлітрових банок або 5-літрових банок. Не забудьте ретельно простерилізувати банки і кришки.
Можливо, в перший раз здасться, що на приготування цього салату йде трохи більше часу, але я на другий раз все зробила відносно швидко і реально все запам’ятала в голові, як все робити поетапно.
