Якщо в мене залишилися шматочки лаваша, які вже не придатні для шаурми чи конвертиків, я не поспішаю від них позбуватися. А готую шикарну запіканку із фаршем.
Трохи витраченого часу і у мене на столі смачна вечеря із простих інгредієнтів. Спробуйте й ви!
Покроковий рецепт приготування:
Підготуємо фарш. Дрібно ріжемо дві цибулини, один болгарський перець і обсмажуємо на олії кілька хвилин. Далі викладаємо до цибулі та перцю фарш. Солимо, перчимо, добре перемішуємо та обсмажуємо.
Перші кілька хвилин фарш потрібно інтенсивно ворушити лопаткою, розрізати, щоб він був однорідним, а не як котлета.
Фарш смажимо до повної готовності та приступаємо до наступного етапу.
Підготуємо заливку: Розбиваємо яйця, додаємо молоко із сіллю і все добре перемішуємо до однорідного стану. Робити це потрібно в мисці з широкими краями – так зручніше.
Змащуємо трохи маслом форму, в якій запікатимемо нашу страву. Я віддаю перевагу вершковому маслу, але можна і олію використати.
А тепер укладаємо всі інгредієнти ось так. Беремо листок лаваша, змочуємо в яєчно-молочній рідині та викладаємо на дно.
Якщо лист занадто великий – збираємо складочками.
Далі посипаємо трохи сиром (в ідеалі сулугуні, але підійде і будь-який інший) і зверху викладаємо шар фаршу.
Потім фарш накриваємо змоченим лавашем і знову фарш, потім сулугуні. Шар фаршу накриваємо змоченими шматочками лаваша. А потім акуратно поливаємо запіканку яєчно-молочною сумішшю. Вилити її треба всю.
Відправляємо запіканку в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. Гарячу страву змащуємо вершковим маслом і приступаємо до трапези! Смачного!
Нам знадобиться:
- Лаваш – 2 шт
- Фарш (улюблений) – 700 гр.
- Цибуля – 2 шт, (але якщо велика, то беремо 1 шт)
- Яйця – 5 шт.
- Болгарський перець невеликий – 1 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Сулугуні – 100 гр (можна будь-який сир)
- Сіль, перець – за смаком
- Трохи будь-якої олії, щоб змастити форму
