Сьогодні я хочу поділитися з вами простими і дуже смачними рогаликами до чаю. Для їх приготування нам знадобиться зовсім небагато продуктів.
Нам знадобиться:
- Сир домашній – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Дрібка солі
- Розпушувач – 1.ч л
- Борошно – 100 гр.
- Начинка – джем/повидло
Покроковий рецепт приготування:
Беремо сир, додаємо цукор, дрібку солі і все це ретельно перемішуємо товкачем для картоплі або занурювальним блендером. Можна протерти через сито, але це дуже трудомісткий процес.
Розбиваємо в цю масу яйце і додаємо вершкове масло. Воно має бути м’яке кімнатної температури, все дуже добре перемішуємо до однорідного стану.
Далі додаємо розпушувач і просіяне борошно. Тісто борошном не забивайте, щоб наш готовий виріб вийшов дуже ніжним і розсипчастим.
Все добре перемішуємо і коли буде складно мішати ложкою, то перекладаємо тісто на робочу поверхню і вимішуємо до однорідності руками, воно виходить м’яке і ніжне і прибираємо його в мішечок на 20-30 хвилин.
Після чого тісто та робочу поверхню присипаємо борошном, щоб воно не прилипало до рук та до робочої поверхні.
Розминаємо або руками в коржик, або розкачуємо качалкою, досить тоненько.
Пласт тіста ділимо на сектори. Спочатку навпіл, а потім знову навпіл. У результаті у нас вийшло 12 секторів, тобто 12 шматочків. Якщо хочете, щоб готовий виріб був меншого розміру, то діліть на більшу кількість секторів.
Для начинки нам знадобиться повидло чи джем. Змащуємо кожен шматочок тіста і загортаємо таким чином, як показано на фото в рулетик, і у нас виходять сирні рогалики.
Начинка насправді може бути будь-яка, можна покласти шматочок шоколаду або варене згущене молоко, буде теж дуже смачно або наприклад шоколадну пасту нутеллу.
Заготовки перекладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо випікати в розігріту до 180 -200 градусів духовку на 20-30 хвилин, поки рогалики не підрум’яняться.
При подачі посипаємо цукровою пудрою (за бажанням) і подаємо.
Рогалики виходять м’які, ніжні та дуже смачні! А на приготування йде зовсім небагато часу та продуктів. Обов’язково приготуйте!
