Суп, який ідеально підходить для холодного та морозного часу! Ситний, зігріваючий та дуже смачний! Прийшов з холодної вогкої вулиці, з’їв тарілочку і добре! Обов’язково спробуйте!
Покроковий рецепт приготування:
Беремо свинячу грудинку, ріжемо на середні шматочки і обсмажуємо на сильному вогні до гарної рум’яної скоринки. Обсмажене м’ясо перекладаємо в каструлю, закладаємо лавровий лист, запашний перець, приправу хмелі-сунелі, вливаємо воду і варимо з моменту закипання рівно 40 хвилин.
Окремо в сковороді обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, потім додаємо моркву (теж кубиком) і обсмажуємо разом 3-4 хвилини. Засмаження, до речі, я роблю в тій же сковороді, де обсмажувалося м’ясо. Через 40 хвилин закладаємо в каструлю картоплю та готову засмажку.
Після картоплі відразу ж відправляємо в каструлю будь-які копченості (у мене копчені ковбаски), також закладаємо вершковий сир, солимо, перчимо і варимо з моменту закипання приблизно 15-20 хвилин до готовності картоплі. Наприкінці відправляємо в каструлю нарізаний кріп з часником, перемішуємо і прибираємо з вогню.
Так, такий суп корисним не назвеш, але ж не щодня ми таке їмо. А іноді чому б і ні? Особливо холодною осінню та морозною зимою! Обов’язково спробуйте такий супе, якщо рецепт у новинку, ситно та дуже смачно!
Нам знадобиться:
- Свинина (у мене грудинка) – 600 г.
- Копчена ковбаса – 200 г. (можна взяти будь-які копченості)
- Картопля – 600 г.
- Плавлений вершковий сир – 400 г.
- Морква – 350 г.
- Цибуля – 250-270 г.
- Морква – 350 г.
- Запашний перець – 3 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Хмелі-сунелі – 1 ст.л.
- Сіль
- Чорний перець
- Вода – 2-2,5 л.
- Кріп середній пучок
- Часник – 3-4 зубчики
