Неймовірно м’який бісквіт, ніжний крем і соковиті ягоди – це все про нашого сьогоднішнього торта-красеня. Такий десерт може стати окрасою будь-якого святкового столу. Адже цей смачний фруктовий торт із вершковим кремом бездоганний і на вигляд, і на смак.
Хитрий рецепт такого торта вам навряд чи доводилося раніше зустрічати. Адже далеко не кожна людина хоч колись готувала торт за допомогою звичайних склянок. А саме вони і дозволяють зробити бісквітний десерт таким незвичайним.
Нам знадобиться:
- Вівсяне печиво – 350 г
- Молоко – 150 мл
- Цукор – 300 г
- Яйце – 4 шт.
- Ожина – 100 г
- Малина – 100 г
- Смородина – 100 г
- Чорниця – 100 г
- Желе – 12 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Вершки – 200 мл
- Вершкове масло – 250 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Вершковий сир – 250 г
Покроковий рецепт приготування:
Поміщаємо вівсяне печиво в блендер і подрібнюємо його. Вливаємо молоко. Ретельно все перемішуємо. Отриману суміш із печива викладаємо на застелену пергаментом форму, придавлюючи її ложкою.
Готуємо бісквіт. Збиваємо яйця з 250 г цукру до пишної піни. Змішуємо пшеничне борошно, розпушувач та сіль. Всипаємо їх до яєць. Додаємо розм’якшене вершкове масло. Виливаємо тісто у форму та рівняємо його лопаткою.
Змащуємо склянки невеликою кількістю вершкового масла. Змішуємо малину, чорницю, смородину та ожину. Всипаємо ягідну суміш у склянки. Додаємо 50 г цукру та лимонний сік. Занурюємо склянки в бісквітне тісто і відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку на годину.
Дістаємо бісквіт, виймаємо склянки і даємо йому охолонути. Проціджуємо ягідний сік. Його має бути не менше ніж 500 мл. Додаємо желе в порошку зі смаком малини. Ретельно перемішуємо.
У отвори, що утворилися, від стаканчиків всипаємо ягоди. Заливаємо їх желе. Відправляємо бісквіт із ягодами в холодильник на годину.
Приступаємо до приготування крему. Вершковий сир змішуємо із цукровою пудрою. Збиваємо вершки 33% жирності та вливаємо їх до сирної маси. Добре все перемішуємо. Прибираємо крем в холодильник на годину.
Вставляємо склянки назад у бісквіт. Акуратно покриваємо торт вершковим кремом. Потім виймаємо склянки.
У розрізі такий торт виглядає дуже красиво! Насичений колір ягід та ніжний відтінок крему чудово грають на контрасті. А поєднання їх смаків і зовсім незрівнянний. Ось чому цей десерт можна готувати на будь-яке свято. Гості будуть у захваті!
