Я спекла чудовий пиріг з лимоном та апельсином, який вийшов не тільки красивим, але й неймовірно смачним! Ось як я це зробила.
Нам знадобиться:
- 1 яйце
- 100 г цукру
- Дрібка солі
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 100 г вершкового масла (розм’якшеного)
- 1 ч. л. розпушувача
- 250 г борошна
Для начинки
- 2 лимони
- 1 апельсин
- 100 г цукру
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Покроковий рецепт приготування:
У глибокій мисці збийте яйце з цукром до однорідності. Додайте сіль, ванільний цукор та розм’якшене вершкове масло, продовжуйте збивати.
Введіть розпушувач і поступово додавайте просіяне борошно, продовжуючи збивати, поки не вийде однорідне тісто.
Відокремте одну третину тіста та поставте в морозильник.
Розкачайте тісто, що залишилося і перенесіть у форму для пирога, роблячи бортики. Поставте форму холодильник на 30 хвилин.
Приготуйте начинку: з лимонів зніміть цедру, а потім вичавте сік. Очистіть апельсин і вичавіть сік.
У блендері подрібніть фрукти у пюре, додайте цедру. Перелийте отриману масу в каструлю, додайте цукор та кукурудзяний крохмаль. Готуйте начинку на слабкому вогні, помішуючи до загустіння. Остудіть.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Розкладіть охолоджену начинку на підготовлене тісто. Натріть заморожене тісто на тертці та посипте пиріг.
Випікайте протягом 35-40 хвилин до золотистого кольору.
Після випікання залиште пиріг на 10-15 хвилин, щоб він трохи охолонув, а потім можна подавати.
Цей пиріг стане чудовим частуванням до чаю чи кави!
