Хочу нагадати вам про такий прекрасний салат зі звичайних буряків, який можна готувати хоч щодня: дешево, дуже смачно і абсолютно пісно. Таку закуску з буряків готувала ще моя мама, тільки час летить, все змінюється, як і рецепт цієї закуски, до якого я внесла свої корективи.
Нам знадобиться:
- Буряк варений або запечений – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 120 г
- Соняшникова олія нерафінована – 4 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця мелена – 0,5 ч. л.
- Чорний перець мелений – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Для приготування цієї закуски знадобиться вже готовий буряк. Його потрібно відварити чи запекти, як вам більше подобається.
Коли всі інгредієнти є, приступаємо до приготування. Цибулю я рекомендую подрібнювати якомога дрібніше.
Обсмажую цибулю на нерафінованій олії до золотистого кольору.
Поки цибуля обсмажується буряк натираю на великій тертці.
Коли цибуля обсмажилася перекладаю її на тарілку і в тій же сковороді обсмажую натертий буряк, приблизно 2-3 хвилини.
Повертаю в буряк обсмажену цибулю, перемішую, додаю лимонний сік, цукор, перець, корицю і додаю сіль.
Все добре перемішую та залишаю на вогні ще на пару хвилин.
Подавати таку закуску можна як у теплому, так і в холодному вигляді. Мені вона більше подобається в холодному вигляді, але це справа смаку. Смачного!
