Чудова страва з м’яса, картоплі та солоних огірків! Взимку, після прогулянки в добрий морозець, ця страва завжди йде на ура! Ситна, ароматна та неймовірно смачна! Рецепт, зрозуміло, не новий, і на відкриття Америки я точно не претендую, просто покажу, як у нашій родині його готують вже багато років.
Нам знадобиться:
- Яловичина – 800 г.
- Цибуля – 800 г.
- Картопля – 800 г.
- Кип’яток – 800 мл.
- Помідори – 600 г. (перемелені)
- Солоні огірки – 2-3 шт. (головне не перестаратися)
- Петрушка, кінза – середні пучки
- Часник – 3-4 зубчики
- Аджика – 1 ст.л. (за бажанням, можна просто додати гострий перець)
- Вершкове масло – 30-40 г.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль
- Соняшникова олія
Покроковий рецепт приготування:
1. Яловичина ріжемо на шматочки і обсмажуємо на сильному вогні до гарної золотистості.
2. Як тільки м’ясо добре зарум’янилося, додаємо багато цибулі та смажимо вже на середньому вогні до м’якості.
3. Вливаємо перетерті помідори, всипаємо цукор, тушкуємо 2-3 хвилини, потім додаємо аджику, вливаємо кип’яток, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності м’яса приблизно 40-45 хвилин.
Аджику додавайте на свій смак. Ми любимо гостріше, аджику додаємо міцну та більше!
4. Картоплю нарізаємо брусочками та окремо обсмажуємо до золотистості на сильному вогні.
5. У сковороду з м’ясом закладаємо гарний шматочок вершкового масла, додаємо тертий часник, нарізану зелень петрушки та кінзи та нарізані тонкою соломкою солоні огірочки.
6. Закладаємо раніше обсмажену картоплю, додаємо пару дрібок солі, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності картоплі, близько 5-8 хвилин.
Як тільки картопля дійде, відразу подаємо до столу! Насичена, ароматна і неймовірно смачна страва!
У холодний зимовий день страва чудова! Обов’язково приготуйте і спробуйте дійсно смачно!
