Сьогодні готую просту і дуже ароматну другу страву, ароматну картоплю з часником і кропом.
Нам знадобиться:
- 1 кг очищеної молодої картоплі
- 20 г свіжої зелені (свіжий кріп, петрушка)
- 2 середніх зубчика часнику
- 30 г вершкового масла
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком
- Сметана – для подачі, за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Насамперед очищену молоду картоплю поміщаємо в підсолену воду і ставимо каструлю на вогонь. Варимо картоплю на середньому вогні, періодично знімаючи пінку, до готовності, протягом 15-20 хвилин після закипання рідини.
Коли картопля зварилася, акуратно зливаємо гарячу воду і починаємо як слід “ароматизувати” цей звичний для нас овоч. Щоб він перетворився на незвичайне!
Спочатку енергійно подрібнимо свіжий кріп і за бажання свіжу петрушку. Разом вони виглядають цілком гармонійно! І відразу ж додаємо подрібнену зелень до відвареної картоплі. На мою думку, це вже смачно! Як гадаєте?
Тепер додавши до загального складу пропущений через прес свіжий часник та вершкове масло. А завершимо ароматизацію гарячої картоплі додаванням солі та меленого перцю до смаку. Кулінарна картина виходить просто розкішна!
І тепер важливий момент: ми не перемішуємо всі інгредієнти ложкою (за класичною схемою), а закриваємо кришкою каструлю і кілька разів струшуємо її, таким чином перемішуючи вміст до рівномірного розподілу ароматів.
Перекладаємо чудово-ароматну відварену картоплю на загальну сервірувальну тарілку. І подаємо на стіл, доповнюючи за бажанням ніжною сметанкою. Страву можна їсти в самостійному вигляді або доповнити м’ясом, птицею, рибою. Приємного апетиту, друзі!
