Раніше я не дуже любила млинці з м’ясною начинкою, а точніше з фаршем, як його не готуй він завжди сухуватий. Пробувала і з томатною пастою, але все не те. Одного разу в гостях я спробувала зовсім новий для себе варіант подвійної начинки і напрочуд, відкусивши всього один шматочок я була в захваті! Соковито, нічого не сипеться, смачно та незвичайно!
Розповідати як готую тісто на млинці я не буду. Кожна господиня користується лише своїм перевіреним рецептом. А ось про начинку розповім.
Начинка у нас буде зі свинячого фаршу та картоплі.
Фарш як зазвичай обсмажуємо на сковороді з цибулею, посоливши і поперчивши до смаку. Фарш звичайно можна взяти будь-який, але тільки не курячий. Цибулю у фарш я тру на тертці і додаю її в той момент, коли фарш вже протушкується
Картоплю відварюємо і розминаємо в пюре з молоком та шматочком вершкового масла.
Коли я не маю часу варити картоплю, я готую її в мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Просто очищаю, перекладаю в пакет і забираю в мікрохвильову піч на повну потужність. Потім, як звичайно, розминаю товкачем, додавши тепле молоко і сіль з маслом.
Зверніть увагу, такої кількості фаршу мені вистачило б максимум на 10 млинців, але разом з картоплею вийшло вдвічі більше
Млинець кладемо «негарною» стороною вгору і викладаємо начинку доріжками.
Потім акуратно згортаємо ось у таку трубочку, ну чи конвертиком, тут уже хто як любить.
Таким чином начиняємо всі млинці.
За бажання можна обсмажити їх на сковороді з вершковим маслом, але нам і так дуже смачно.
Розріжемо і подивимося, що в нас вийшло всередині:
Ну, хіба це не ідеальне поєднання? Картопля не змішалась з фаршем.
Ситно, смачно, незвичайно! Такі млинці сподобаються всім. А начинку можна замінити на сир та ягоди, тут уже політ фантазії необмежений!
