Дуже зручно зберігати часник у вигляді пасти! Звичайний часник при зберіганні проростає, і швидко псується. А переробивши його за нижче переліченими рецептами, він не втрачає своїх властивостей, і ним дуже зручно користуватися, наприклад додавати в різні страви: супи, бульйони, гарніри, соуси і т. д.
Перший спосіб
Нам знадобиться:
- Часник 250 гр.
- Сіль дрібна 1 ч. ложка
- Оливкова олія 30 мл.
- Лимонний сік 1 стол. ложка
Спосіб приготування:
Часник почистити. Рекомендую вам часник розділити на часточки, і залити його холодною водою приблизно на 1 годину. Після цього часник буде легко чиститися. Щоб не обпікати свої руки, чистити його бажано в гумових рукавичках.
Перекласти часник в чашу блендера, і подрібнювати його до пастоподібного стану. Додати сіль, сік лимона, оливкову олію, і збивати до однорідного стану.
Готову часникову пасту розкласти по чистих, сухих баночках не великого об’єму. Поверх пасти в кожну баночку – налити трохи олії, закрутити кришками. Банки з пастою зберігати в холодильнику.
Другий спосіб
Нам знадобиться:
- Часник 250 гр.
- Сіль дрібна 1 ч. ложка
- Яблучний оцет 1 стол. ложка
- Соняшникова олія 30 мл.
- Кріп 2-3 гілочки
Спосіб приготування:
Часник почистити, опустити в чашу блендера, подрібнити до пастоподібного стану. Додати сіль, яблучний оцет, соняшникову олію і нарізаний кріп, продовжувати подрібнювати до однорідної маси.
Готову часникову пасту перекласти в чисті, сухі баночки не великого об’єму, налити трохи олії поверх пасти, закрити кришками. Банки з пастою зберігати в холодильнику.
