Пропоную вам рецепт найсмачнішої бурякової ікри, яка ще й готується досить просто! А ви куштували її хоча б раз?! Для тих, хто не знає, якою вона смачною виходить – зазначу, що це чудова закуска до гарніру чи перекус із хлібом. Готувати ікру потрібно на сковороді. Все просто!
Нам знадобиться:
- Буряк – 2-3 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Томатна паста – 2 ст.л.;
- Вода (або розсіл від помідорів) – 100 мл;
- Перець чорний молотий;
- Зелень;
- Сіль.
Покроковий рецепт приготування:
Процес приготування потрібно розпочинати з нарізування цибулі на дрібні кубики. Достатньо однієї цибулини на 2-3 штуки середнього за розмірами буряка.
Буряк необхідно натерти на великій тертці. Попередньо його потрібно запекти чи відварити до повної готовності. Буряки для смаженої ікри потрібно вибирати обов’язково солодкі, цукрові. Від його якостей залежатиме підсумковий результат, так що ставтеся відповідально до цього завдання.
На розігрітій сковороді з олією потрібно обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, а потім і буряки з додаванням цукру. Готувати рекомендую на помірному вогні, перемішуючи продукти.
Не забувайте їх посолити на смак. За бажання можна додати чорний мелений перець, подрібнену зелень.
Через 5-7 хвилин необхідно додати томатну пасту та влити воду. Готувати потрібно на помірному вогні, щоб овочі просочилися соусом.
За 10-15 хвилин ікра буде готова. Перемішуйте її ще раз, перш ніж викласти на тарілку. Подавати ікру до столу можна як теплою, так і холодною.
Закуска відмінно поєднується з вареними яйцями, відвареною картоплею, рисом. А якщо вам бракує пікантності у її смаку – додайте часник. Просто подрібніть його в часнодавці та протушкуйте на сковороді з іншими продуктами.
