Приготуємо дуже смачну ікру із буряків, сподобається всім без сумніву. Робиться така заготовка легко і просто, результат незрівнянний. Приступаємо!
Нам знадобиться:
- буряк – 800 г,
- цибуля – 500 г,
- томатна паста – 5 ст.л,
- вода – 500 мл,
- цукор – 3 ст.л,
- сіль – 1 ст.л,
- перець мелений – за смаком,
- соняшникова олія – для смаження,
- оцет 9% – 40 мл,
- часник – 4 зубці
Покроковий рецепт приготування:
1. Буряк потрібно відварити, не зайвим буде відзначити, що варто скористатися найсмачнішими сортами буряків, тоді ваша заготовка точно буде бездоганною.
2. Цибулю нарізаємо грубо і відправляємо в чашу блендера, її необхідно перетворити на пюре. Можна пропустити через м’ясорубку тут вже як зручно.
Коли буряк стане м’яким дістаю з каструлі, цибулю необхідно обсмажити на олії до легкої рум’яності. Буряк потрібно почистити і перемолоти в пюре, так само як і цибулю.
До золотистої цибулі відправляємо томатну пасту. Перемішуємо, додаємо сюди дрібно натертий часник. Вливаємо у воду все, перемішуємо. Як тільки все закипить, відправляємо сюди буряки. Далі додаємо сіль, цукор, перець.
Все добре перемішуємо і на невеликому вогні готуємо буквально 5-7 хвилин. Потім вливаємо оцет, готуємо ще хвилину і можна розкладати ікру по стерильним банкам. Банки обов’язково мають бути стерильними, кришки потрібно прокип’ятити. Ікра дуже смачна.
Така бурякова ікра нікого не залишить байдужим. Обов’язково скуштуйте такий простий варіант приготування. Бажаю вам усім приємного апетиту, готуйте смачно, готуйте із задоволенням. Радуйте себе та своїх близьких.
