Сьогодні поділюся з вами рецептом чудового джему з жовтої аличі, але його точно так само можна приготувати і зі звичайної сливи. Зберігається він просто відмінно – у нас ще з минулого року залишилися баночки, і взимку для пирогів або просто до чаю це саме те, що треба.
Інгредієнти
- Слива жовта або алича – 2 кг
- Апельсини – 1 кг – приблизно 4 шт.
- Цукор – 2 кг
Процес приготування
Сливу або аличу добре мию, видаляю кісточки і перебиваю занурювальним блендером. Апельсини також добре мию, нарізаю, видаляю кісточки і перебиваю блендером.
З’єдную фруктове пюре, додаю цукор, перемішую і ставлю на повільний вогонь. Після закипання варю приблизно 30 хвилин, уварюю до потрібної консистенції, періодично знімаючи піну.
Гарячий джем розкладаю по сухих стерилізованих банках і закручую.
Маленький секрет: під час розливання джем здаватиметься вам рідкуватим, але не хвилюйтеся – після повного охолодження він добре загусне.
