А ви додаєте до тіста оцет? Ось чому вони пишні та повітряні. Це мій улюблений рецепт булочки.
Нам знадобиться:
- Молоко тепле – 500мл
- Цукор – 4 ст.л
- Сіль – 1 ч.л (не повна)
- Яйця – 2 шт
- Дріжджі – 10 г
- Розпушувач – 1 ч.л
- Соняшникова олія – 80мл
- Вершкове масло – 50 г
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Борошно – 850г
Для змащення
- Жовток+молоко
Покроковий рецепт приготування:
У миску наливаємо тепле молоко.
Додаємо дріжджі, цукор, розпушувач, сіль та ванілін.
Додаємо 1 яйце + 1 білок (1 жовток прибираємо).
Вливаємо соняшникову олію, перемішуємо.
Додаємо борошно, починаємо замішувати тісто.
Додаємо м’яке вершкове масло та оцет.
Замішуємо м’яке тісто, і даємо відпочити 45 хвилин.
Ось подивіться як тісто піднялося.
Ділимо тісто на 16 кульок, накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо змішаним 1 жовтком і 1 ст.л молока, а потім посипаємо кунжутом.
Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Всім смачного!
