Салат вийшов дуже ситним. Мені достатньо порції в 200 грамів, щоб наїстися. Адже це всього 260 ккал. Думаю, чудовий варіант вечері.
Нам знадобиться:
- куряче філе – 200-220 гр.,
- горошок заморожений – 100 гр.,
- морква сира – 80 гр. (1 маленький овоч),
- сир твердий – 100 гр.,
- йогурт натуральний 3,3% – 110 гр. (1 упак.),
- гірчиця – за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, з трудомісткого – лише відварити куряче філе.
Як ви знаєте, я не варю курку спеціально для салату. Як правило, я варю суп, а надлишок курячого м’яса прибираю порційно в морозильник.
Ось і цього разу вже була готова варена курка.
Філе можна розібрати на волокна або нарізати соломкою.
Далі кладу горошок. За рецептом потрібен консервований горошок, але в мене був заморожений – його використала. Мені він подобається своєю яскравістю.
Горошок я не варю і навіть не бланширую. Кладу в сито і опускаю в холодну воду на кілька хвилин, щоб горошок розморозився. Потім витягаю сито з води та залишаю на хвилину, щоб зайва рідина стекла.
Тепер найдивніший для мене інгредієнт у цьому салаті – сира морква. Але виявилося, що з нею теж смачно.
Моркву треба натерти на великій тертці, щоб за розміром збігалася із соломкою з курки. Але я не можу їсти великі шматочки моркви, тому натерла її на дрібній тертці.
Виделкою акуратно розпушила.
І останній інгредієнт – сир. Його також треба натерти на тертці.
Здавалося б, жирність готового салату має нереально підвищитися, адже сиру використано чимало. Але ж ні. Завдяки решті інгредієнтів без жиру, салат вийшов збалансованим.
В якості заправки я використовувала натуральний йогурт з гірчицею.
Гірчицю кладіть на власний смак. Я, наприклад, їм мало гірчиці, тому коли тільки її куплю, вона дуже гостра. Мені на салат достатньо з горошинки. Але чим довше стоїть, тим гострота знижується і я вже кладу 0,5-1 чайних ложок.
Все перемішала і готовий салат.
Як завжди, салат я не солила. Курка була підсолена під час варіння, а решта інгредієнтів солі не потребують.
