Ці мариновані помідори – чудова закуска, перевірена часом!
Мариновані помідори є ідеальною закускою, особливо якщо вони маленькі та добре просолені. Ці смачні помідори стануть справжньою окрасою вашого столу.
Інгредієнти (на 6 банок по 1 літру)
- Маленькі помідори – 2,5-3,0 кг
- Часник – 6 зубчиків
- Гострий перець – 2 стручки
- Цибуля – 2 шт
- Кріп (насіння та парасольки)
- Лавровий лист
- Гірчичні зерна
- Чорний перець горошком
Для маринаду на 1 літр води
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л.
- Оцет яблучний – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Помийте помідори і зробіть невеликі проколи зубочисткою в районі плодоніжки, щоб вони не тріскали. Потім покладіть їх у сухі, стерильні та гарячі банки.
У кожну банку покладіть по зубчику часнику, шматочку гострого перцю, кропу та кілька півкілець цибулі.
Додайте по листу лаврового листа, половині чайної ложки гірчичних зерен та 4-5 горошин чорного перцю.
Закип’ятіть воду та залийте нею помідори. Закрийте банки кришками та залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду і залийте помідори вдруге киплячою чистою водою.
Для приготування маринаду виміряйте кількість злитої води та додайте потрібну кількість солі та цукру на кожен літр. Доведіть розчин до кипіння та додайте оцет.
Залийте помідори гарячим маринадом, закрийте кришками, попередньо прокип’ятивши їх, і переверніть банки догори дном.
Окутайте їх ковдрою і залиште до повного остигання. Після остигання банки можна прибрати на зберігання.
