Нам знадобиться:
- Капуста – 300 гр
- Фарш – 600 гр
- Цибуля – 1 шт
- Яйця – 1 шт
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі – 1-2 ст.л
Соус:
- Молоко – 150 мл
- Сир плавлений (у мене вершковий) – 180 гр
- Сіль за смаком
- Вода за потреби
Покроковий рецепт приготування:
Беру 600 г фаршу. Сьогодні у мене свинина з жирком та куряча грудка. А ще беру для фаршу пару зубчиків часнику, одну цибулину та грамів 300 капусти. Нарізаю та перекручую на м’ясорубці все, крім капусти.
Не забуваємо про сіль, чорний перець та улюблені спеції, які підкреслюють смак м’яса. Додаю одне яйце.
За бажання можна додати до нього половину склянки відвареного рису. Сьогодні додаю лише капусту. Причому капуста не листом, а соломкою.
Замість загортання в капустяне листя, як у класичних голубцях, тут капуста просто шаткується. Беру 300 г соковитої капусти і нарізаю її тонкою соломкою. Головне, щоб вона не була твердою. Трохи мну її руками.
Якщо капуста трапилася дуже щільна, просто заливаю її окропом на 5 хвилин. Вона стане м’якшою і швидше приготується
Додаю капусту до фаршу. Все добре перемішую.
З отриманої маси формую котлети. Обвалюю їх у панірувальних сухарях, але можна обваляти в борошні.
Обсмажую їх із двох сторін до появи золотистої скоринки.
Потім перекладаю в глибоку сковороду чи сотейник та заливаю соусом. Він готується просто.
- Молоко – 150 мл
- Сир плавлений (у мене вершковий, м’який) – 180 гр
- Сіль за смаком
- Вода за потреби
Можна за допомогою міксера все перемішати та влисти до голубців.
Голубці хай протушкуються під кришкою близько 20 хвилин – і все готово!
Ледачі голубці – чудовий вибір, навіть для новачка. Вони не вимагають особливих навичок і завжди потішать смаком. Головне не боятися куштувати, додавати своє та готувати з любов’ю і тоді навіть проста страва стане сімейним хітом!
