Для таких котлет я беру недорогий минтай, не жарю і не додаю хліб. Ці котлети я називаю “найніжніші”. Котлетки виходять дуже смачні і корисні, їх навіть сміливо можна називати дієтичними. Рекомендую пробувати!
Покроковий рецепт приготування:
Беремо рибу, перемелюємо в кашу за допомогою блендера або пропускаємо через м’ясорубку.
Також перемелюємо картоплю, цибулю, моркву, цвітну капусту та з’єднуємо овочі з рибою. Мені такий набір овочів дуже подобається, з рибою все ідеально поєднується.
Додаємо яйця, солимо, перчимо, всипаємо мелені вівсяні пластівці (можна взяти і вівсяне борошно) і ретельно перемішуємо, щоб фарш став повністю однорідним.
Формуємо котлети, викладаємо їх на лист, застелений пергаментом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку рівно на 25 хвилин.
Після готовності дістаємо, змащуємо олією і повертаємо в духовку ще на 5 хвилин, щоб котлетки зверху підрум’янилися і виглядали більш апетитно.
Котлети виходить супер ніжні та супер соковиті. Незважаючи на велику кількість овочів у складі, смак риби є домінуючим. Ідеально подавати такі котлетки із соусом зі сметани, кропу та часничка, а гарнір, на мій погляд, до них і не потрібен.
Прекрасна легка вечеря або перекус виходить. Обов’язково спробуйте дуже смачно, та й просто, до того ж!
Нам знадобиться:
- Філе минтаю або тріски – 700 г. (у мене минтай)
- Цвітна капуста – 130 г.
- Картопля – 130 г.
- Морква – 130 г.
- Цибуля – 100 г.
- Яйця – 2 шт.
- Вівсяне борошно – 5-6 ст.л.
- Сіль
- Чорний перець
- Соняшникова олія
