Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом швидкого торта “Медовик”. Особливість такого тортика в тому, що не потрібна духовка, можна спекти його будь-де, наприклад на дачі.
Покроковий рецепт приготування:
Підготуємо все для тіста.
У вогнетривку миску кладемо 100 г меду, додаємо 70 г вершкового масла, дрібку солі і цукор 100 г, ставимо на водяну баню. Як масло почне розігріватись додаємо 1 ч.л соди і продовжуємо прогрівати помішуючи, маса повинна стати повітряною. За часом у мене займає хвилин 5-7. Знімаємо та вбиваємо віночком яйця по одному.
Тепер додаємо просіяного борошна 200гр. та перемішуємо віночком. Тісто готове, приступаємо до випікання коржів.
Печу я такий медовик у мультипекарі. Встановлюємо потрібні панелі. Тісто візуально ділимо на 3 частини і кладемо третину тіста в мультипекар, лопаткою розрівняємо закриваємо і печемо до готовності, за часом хвилини 4. Готовий корж прибираємо, кладемо наступну порцію тіста і печемо так 2 і 3 корж.
Готові коржі обрізаємо. Приготуємо сметанний крем із магазинної сметани. У миску кладемо 250 г сметани жирністю 25%, додаємо 2-3 ст.л. цукрової пудри і перемішаємо віночком, але в жодному разі не збивайте міксером, інакше крем буде рідкий. Коржі змащуємо кремом. Кладемо перший корж, другий корж кладемо змащеною стороною вниз на перший корж, змащуємо кремом і кладемо 3 корж змащеною стороною вниз.
Змащуємо боки та верх тортика. Обрізки перетворюємо на крихту за допомогою блендера, можна руками. І посипаємо боки та верх тортика. Даємо тортику просочитися, тепер розрізаємо і кличемо всіх до чаю. Тортик виходить невеликим, вагою близько 1 кг, зате готується дуже швидко. При бажанні можна тісто замісити на 2 порції і випекти 6 коржів, потім просто з’єднати коржі і вийде вже великий торт на велику компанію.
Нам знадобиться:
Для коржів:
- Мед – 100 г
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 70 г
- Сода – 1 ч.л.
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 200-220 г
Для крему:
- сметана 25% – 250 г
- цукрова пудра – 2-3ст.л.
