Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного торта “Пломбір”. Мені подобається цей рецепт за його швидкість – всього 30 хвилин. Мої близькі люблять його за ніжний вершковий смак без зайвої насолоди. Великий плюс цього торта для літа в тому, що для його приготування не потрібно випікати коржі.
Нам знадобиться:
- печиво – 300гр (у мене топлене молоко)
- сметана 20% – 500 мл
- яйця – 2 шт
- цукор – 150 гр
- ванільний цукор – 5 гр
- крохмаль – 2 ст. л.
- вершкове масло – 50 гр
Покроковий рецепт приготування:
Щоб прискорити процес, рекомендую починати з приготування крему. Крем готується просто. У каструлю вбиваємо два яйця, додаємо звичайний та ванільний цукор, а також крохмаль.
Неважливо, чи використовуєте ви кукурудзяний чи картопляний крохмаль – обидва підійдуть. Добре перемішуємо до однорідності та додаємо сметану (20%), знову перемішуємо та ставимо на вогонь.
Варимо крем на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Не варто лякатися, якщо маса спочатку стане рідкою – вона обов’язково загусне в процесі варіння.
Коли це станеться, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло, мішаємо до повного розчинення.
Поки крем остигає, підготуємо основу:
Пісочне печиво подрібнюємо за допомогою блендера або якщо його немає, можна помістити печиво в пакет і перетворити на крихту за допомогою качалки.
Збираємо торт:
Ідеально підходить роз’ємне кільце діаметром 18 см, але його можна замінити формою для запікання. Щоб торт не прилипав до кільця, борти закриваємо ацетатною плівкою чи пергаментним папером.
Викладаємо шари: спочатку пісочну крихту, потім крем рівномірно розподіляючи його. Повторюємо доти, доки не закінчаться всі інгредієнти. У мене вийшло 4 коржі з крихти.
Завершальним шаром обов’язково має бути крихта з печива, рівномірно розподіляємо її.
Відправляємо торт у холодильник настоюватись мінімум на 2-4 години, а краще на всю ніч.
Коли торт охолоне, виймаємо його із форми. Зверху можна прикрасити крихтою з печива, кокосовою стружкою або шоколадом, а також додати мигдальні пелюстки, листя м’яти та свіжі ягоди.
