У цьому рецепті тонких млинців без борошна основний інгредієнт мешканці Чернігова замінюють на крохмаль. В якості начинки – сир, змішаний з цукром і жовтками. Деякі варіанти приготування млинців передбачають використання цілих яєць замість жовтків. До речі, млинці з начинкою в Україні є налисниками!
Нам знадобиться:
- Яйце – 10 шт.
- Молоко – 1 л
- Крохмаль – 500 г
- Цукор – 10 ст. л.
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
- Вершкове масло – 200 г
- Сир домашній – 1 кг
- Сіль за смаком
- Яєчний жовток – 3 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Просійте крохмаль через сито.
Збийте яйця з 5 ст. л. цукру, а потім влийте молоко та соняшникову олію. Добре перемішайте інгредієнти.
Додайте крохмаль і змішайте інгредієнти до однорідності.
Розігрійте сковороду і обсмажуйте млинці з обох боків.
Перетріть сир з цукром і жовтками.
Викладіть сирну начинку на млинці та загорніть їх у трубочки, краї сховайте всередину.
Складіть млинці у форму для випікання і залийте розтопленим вершковим маслом. Готуйте страву у розігрітій до 180 ° С духовці близько 25 хвилин.
Родзинкою рецепту тонких млинців я вважаю розтоплене вершкове масло. Завдяки такому способу приготування млинці виходять рум’яними, ароматними та вершковими. А ви любите пекти млинці? Якій начинці віддаєте перевагу?
