Кожній хазяйці хочеться вибрати найсмачніший і найкращий рецепт, коли вона роздумує, що приготувати для рідних на сімейний стіл. Такі частування завжди приносять радість своїм смаком і дарують гарний настрій.
Сьогодні я поділюся з вами рецептом чудових котлет, які робляться із звичайних продуктів, але виходять особливо смачними. Рецепт можна впевнено віднести до категорії кращих для домашнього приготування.
Невелика хитрість – це використання кефіру, який разом із фаршем є основним інгредієнтом.
Покроковий рецепт приготування:
У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш. Можна використовувати будь-який і у мене цього разу був із курячого філе.
Дрібно кришимо цибулину, трохи більше середнього розміру і додаємо до фаршу. Вливаємо кефір, додаємо яйця, не забуваємо посолити та поперчити. Добре перемішуємо.
Навіть якщо фарш сухий, як у мене був із курячої грудки, то кефір та яйця дадуть потрібну консистенцію та вологість.
Також додаємо трохи борошна і ще раз перемішуємо. Закривши кришкою, залишаємо постояти хвилин 20.
Можна приступати до смаження котлет. Розігріваємо сковорідку з олією, руками ліпимо котлетки і за бажанням можна запанірувати їх обвалявши в борошні або сухарях. Корисна порада – щоб фарш не налипав на пальці, коли робите котлети, змочіть руки водою. Я для цього ставлю поряд тарілочку з водою, дуже зручно.
Смажити можна не накриваючи кришкою, хвилинки по три з кожного боку до легкої смаженої скоринки.
Нам знадобиться:
- Фарш – 450-500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Кефір – 220-240 мл.;
- Яйця – 3 шт.;
- Борошно – 2-3 ст. Дивіться консистенції суміші для котлет;
- Сіль, перець, зелень – за смаком;
- Трохи олії на сковорідку для смаження котлет.
