Ці сирники дуже просто готуються із трьох основних інгредієнтів. Дуже смачні, ароматні та ніжні. Простий рецепт.
Необхідні продукти
- Сир – 400 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Манна крупа – 3-4 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження
- Борошно – для панірування
Покроковий рецепт приготування сирників
Сир має бути сухим, не рідким. Якщо зернистий – протріть через сито або пробийте блендером. Якщо вологий – відіжміть через марлю. Це є ключовим моментом, щоб сирники тримали форму.
У миску викладіть сир, додайте сіль, цукор та ванільний цукор. Влийте яйця та добре перемішайте вилкою або ложкою до однорідності. Всипте 3 ст. л. манки, перемішайте.
Оцініть консистенцію: якщо маса все ще рідка – додайте ще 1 ст. л. манки.
Накрийте миску і залиште на 15-20 хвилин, щоб манка набрякла. Маса стане густішою та пластичнішою.
Присипте руки та стіл борошном. Візьміть приблизно 1,5-2 ст. л. маси. Скачайте кульку, потім приплюсніть. Обваляйте кожен сирник у борошні з усіх боків. Не робіть занадто товстими – всередині можуть не пропектися.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладіть сирники і смажте 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Переверніть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою. Готуйте ще 3-4 хвилини, щоб сирники пропарилися всередині.
Подавайте гарячими чи теплими:
- зі сметаною
- з медом
- з варенням
- з ягідним соусом
