Швидко, дуже смачно та доступно. Сьогодні приготуємо неймовірно корисний сніданок, без якого італійці просто не уявляють свого ранку. Це один із найулюбленіших літніх рецептів сніданку в сезон кабачків.
Нам знадобиться:
- Яйця – 5 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Цибуля – 1 шт.
- Кабачок – 300 гр.
- Мексиканська суміш – 70 гр.
- Сир – 100 гр.
- Шинка – 100 гр.
- Помідори – 1 шт.
- Соняшникова олія та вершкове масло – для змащування та смаження
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо із цибулі. Червону салатну цибулю нарізаємо півкільцями.
Сковорідку ставимо на вогонь, наливаємо трохи олії і додаємо шматочок вершкового масла. І вже в гарячу олію висипаємо нарізану цибулю і трохи обсмажуємо її. Поки смажиться цибуля кабачок нарізаємо тонкими смужками.
Додаємо зовсім трохи заморожених овочів, у мене мексиканська суміш овочів, заздалегідь розморожувати овочі не потрібно, просто дістаємо з морозилки і відразу додаємо.
І додаємо нарізані кабачки. Додаємо сіль до смаку і обсмажуємо овочі – довго смажити не потрібно, буквально три хвилинки буде достатньо і знімаємо з вогню.
Тепер беремо миску та розбиваємо 5 яєць. Добре збиваємо віночком, необхідно домогтися, щоб білок і жовток повністю змішалися.
Твердий сир, який вам більше подобається, натираємо на великій тертці. І додаємо в миску до яєчно-молочної суміші. Тепер додаємо 50 мл молока. І знову все перемішуємо.
І тепер додаємо обсмажені овочі.
Шаткуємо нарізаємо соломкою і додаємо до овочів.
Помідори нарізаємо соломкою та додаємо в миску.
І тепер ложкою все акуратно перемішуємо, щоб овочі добре перемішалися з яєчною масою. Можна трохи додати солі за смаком, тільки не забувайте, що овочі ми вже солили, а сир і шинка солоні.
Тепер беремо форму, наливаємо трохи олії і рівномірно пензликом змащуємо дно та боки форми. Викладаємо у форму яєчно-овочеву суміш. Поступово розподіляємо по формі і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 30 хвилин.
Фритата готова, в духовці вона провела 30 хвилин. За бажанням можна посипати свіжою зеленню, мені дуже подобається посипати листочками естрагону. Готовий омлет розрізаємо порційно та теплим подаємо сніданок.
Це соковито, ароматно і смачно. Це один із моїх улюблених сніданків із кабачків. Готується просто, а виходить незрівнянно.
