Сьогодні я ділюся рецептом запечених котлет із капусти. Це неймовірно смачна, економна, швидка і проста у приготуванні страва. Я особливо люблю їх із додаванням сметани. Відмінно підійдуть як гарнір, так і самостійна страва. Навіть мої діти їдять їх із великим задоволенням, часто просячи добавки.
Покроковий рецепт приготування:
Беремо свіжу капусту в кількості 600 г і ріжемо на кубики.
Потім потрібно взяти глибоку сковороду, покласти в неї від 30 до 50 г вершкового масла, викласти капусту і додати 50 мл води. Тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні до повного випаровування води.
Коли капуста почне виділяти приємний аромат і помітно підрум’яниться, додаємо 4 столові ложки вівсяних пластівців (близько 30 г). Заливаємо 150 мл молока, додаємо пів чайної ложки солі та дрібку чорного перцю, добре перемішуємо і продовжуємо готувати ще 10 хвилин на повільному вогні під кришкою.
Не забуваємо періодично помішувати, щоб уникнути пригорання. Після зняття з вогню залишаємо масу охолонути. До охолодженої маси додаємо і ретельно перемішуємо 3 яйця.
Тепер беремо форми для випікання кексів, змащуємо їх олією та розкладаємо капустяну суміш. У мене зазвичай виходить десять порцій.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Як тільки утворюється золотиста скоринка, котлети можна вважати готовими. Подаються вони гарячими, відмінно поєднуючись із м’ясними стравами чи рибою.
Як варіант, можна подати котлети як основну страву, доповнивши їх овочевим салатом та сметаною.
Нам знадобиться:
- Капуста – 600 гр.
- Вода – 50 мл.
- Вівсяні пластівці – 4 ст.л. (30 гр)
- Молоко – 150 мл.
- Вершкове масло – 30-50 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
