Так кабачки ви точно ще не готували. Натираю кабачок на великій тертці і додаю два яйця, страва виходить смачна, ніжна, яку обов’язково варто спробувати.
Нам знадобиться:
- Кабачок – 400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Петрушка, кріп – 1/2 пучка
Покроковий рецепт приготування:
Беремо молодий кабачок і натираємо на великій тертці. Шкірку з кабачків я не знімаю, вони зараз молоденькі, тож можна готувати зі шкіркою.
До натертих кабачків додаємо сіль, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
А поки що нарізаємо свіжу зелень кропу та петрушки.
Кабачки постояли, досить виділили соку. Тепер ми їх добре віджимаємо. І віджаті кабачки перекладаємо в іншу миску.
Додаємо 2 яйця, 1/2 чайної ложки солі та три столові ложки борошна.
Все ретельно перемішуємо, за смаком ще можна додати чорний мелений перець. Додаємо нарізану зелень. І ще раз все добре перемішуємо.
На сковорідку наливаємо трохи олії і пензликом рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Викладаємо кабачкову масу. І розподіляємо рівномірним шаром по дну.
Ставимо на вогонь і готуємо на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
За допомогою тарілки перевертаємо.
І готуємо під закритою кришкою ще 5 хвилин.
Готовий корж перекладаємо на тарілку і розрізаємо на шматки. Він добре тримає форму.
Коржик вийшов дуже смачний, кабачок і зелень добре просмажилися. Подавати можна зі сметаною, але і без сметани вона дуже смачна. Підійде як на сніданок, так і на вечерю або замість перекусу.
