Приготування такого салату не викликає особливих труднощів, а результат перевершує всі очікування. Він дуже смачний і ароматний, в міру гострий просто неможливо відірватися. Салат з кабачком та помідором.
Нам знадобиться:
- Кабачок – 1 шт. (300-400гр)
- Помідор – 2 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець – за смаком
Для заправки:
- Соняшникова олія (або сметана) – 3-4 ст.л.
- Часник – 3-5 зуб.
- Сік лимона – 1ст.л.
- Сіль – 1/3ч.л.
- Чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Кабачок очищаємо від шкірки, нарізаємо на однакові кружечки, завтовшки приблизно 3-4мм. Кружечки розрізаємо навпіл.
До кабачків додаємо трохи солі та чорного перцю. Добре перемішуємо.
У мішечок насипаємо трохи борошна, кладемо підготовлені кабачки, обвалюємо в борошні.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо та обсмажуємо кабачки з двох сторін до золотистого кольору. Знімаємо кабачки на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Свіжі помідори наріжемо чверть кільцями.
Приготуємо заправку. У миску наливаємо олію (або сметану), додаємо подрібнений часник, сік свіжого лимона, сіль і перець за смаком, дрібно порізану зелень кропу. Перемішуємо, заливка готова.
Збираємо салат шарами.
Третю частина кабачків, третина помідорів, поливаємо заправкою і так чергуємо шари злегка підсолюємо. Верхній шар помідори, поливаємо заправкою, що залишилася.
Дамо салату трохи настоятися, хоч би хвилин 20-30 і подаємо до столу. Виходить дуже смачний та соковитий.
