Коржики готуються швидко з простих, доступних продуктів. У складі немає сиру. Смачні, як теплому, так і в охололому вигляді. У остиглому вигляді можна сміливо подавати замість хліба, наприклад, до супу. У теплому вигляді такі коржики чудово доповнить соус на основі сметани з часником.
Нам знадобиться:
- Картопля сира 500 г
- Цибуля 1 шт.
- Сметана 250 г
- Сіль 1 ч. л. (за смаком)
- Яйце 1 шт.
- Борошно 200 г
- Розпушувач 8 г
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю очистити, я беру 4 середні бульби, загальна вага приблизно 500 г. Натираємо картоплю на великій тертці.
Середню цибулину я також натираю на великій тертці.
Додаю сметану і перемішую, зробити це бажано, чим швидше краще. Щоб картопля не встигла сильно потемніти. Рідину з картоплі я не вичавлюю.
Тепер додаю сіль за смаком, мені на цю кількість інгредієнтів досить 1 ч. л. Ви орієнтуйтеся на свій смак.
Також на цьому етапі можна додати інші, будь-які Ваші спеції. Додаю яйце, перемішую.
Просіюю борошно з розпушувачем і ще раз перемішую Тісто виходить не рідке.
Сковороду змастити олією. Викладаю картопляну масу у формі коржика, закриваю кришкою і готую 5 хвилин на середньому вогні та 2 хвилини на вогні нижче середнього.
Коли поверхня коржика суха, перевертаю
Заготовка легко перевертається за допомогою лопатки.
Готую на іншій стороні, під закритою кришкою 5 хвилин на середньому вогні та 2 хвилини без кришки, на вогні нижче середнього.
За цей час картопля встигає повністю приготуватись.
Час приготування залежатиме від Вашої плити та сковороди.
Так як для обсмажування олії майже не потрібно я готую відразу на 2-х сковородах, так швидше виходить.
Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, я буду рада, що нагадала про рецепт. Смачного.
