Сьогодні готую те, чим у дитинстві особисто я ласувала дуже часто. Такий пиріг готувала мама моя. Смачна бюджетна випічка до чаю. Зовсім не трудомісткий! Все перемішала і в духовку. З варенням!
Нам знадобиться:
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 100-150 г
- Молоко – 1 склянка (200мл)
- Борошно – 2,5 склянки
- Варення – 1 склянка
- Рослинна олія – 1-2 ст.л
- Сода – 1 ч.л., гашена оцтом
Покроковий рецепт приготування:
Беру 150 г цукру, можна і менше, все від солодощі вашого варення залежить. Тепер 2 яйця, дрібку солі. Добре перемішую і не обов’язково до піків, просто розчиняю цукор. Бачите, суміш просто трохи побіліла.
Додаю 200 мл молока, соняшникової олії 1-2 ст.л. І починаю всипати борошно, поступово. Всипала, перемішала, ще всипала, ще перемішала. У процесі додам 1 ч.л соди, гашену оцтом.
Далі борошно, що залишилося, перемішую і тісто готове.
Варення сьогодні з лохини. Гарне! Але внучка, розумна моя дівчинка, сказала, що пиріг буде зеленуватий. Яйця домашні, жовті, тісто вийшло жовте. Лохина синя. Зрозуміло, жовтий колір блакитний зелений. Подивимося, коли випечемо! Перемішуємо!
Далі форму беру 19 см. На дно пергамент, боки промастила і присипала сухарями. Виливаю у форму тісто. Відправляю до духовки на 45 хв при температурі 180 градусів. Можна на дно духовки поставити ємність з водою 500 мл, щоб тісто не підгоріло, але добре пропеклося.
А ми поки що приготуємо глазур для цього пирога, можна і без неї. Беру 2 ст.л сметани 20 чи 25 % жирності. Всипаю 2 ст.л цукру, злегка перемішую і відставляю убік. Цукор поступово розчиниться і сметана залишиться густою.
Пиріг дістану, змажу глазур’ю (не товстий шар) і відправлю у відключену, але ще теплу духовку на 15 хвилин. Глазурь підсохне і відмінно вийде. А можна просто присипати цукровою пудрою.
Пиріг вийшов смачний і, як сказала внучка, зелений колір був присутній. Але на смак це не вплинуло. До чаю чудовий варіант, не клопіткий!
