Пропоную вам рецепт чудового салату, який я готую на зиму. Цей салат «барви осені» складається з трьох простих інгредієнтів: різнокольорових помідорів, часнику та цибулі. Він чудово поєднується з вареною картоплею та гарнірами, а також просто смачний із хлібом. Коли відкриваєш узимку баночку цього салату, це просто свято для смакових рецепторів.
Інгредієнти (на одну банку об’ємом 1,5 літра):
- Помідори: приблизно 800-850 грам
- Цибуля: 2 штуки
- Часник: 5-6 зубчиків
- Гвоздика: 4-5 штук
- Лавровий лист: 3-4 штуки
- Запашний перець: 4-5 штук
Маринад на 1 літр
- Цукровий пісок: 3-4 столові ложки
- Сіль: 1 столова ложка
- Оцет 9%: 1 чайна ложка
Покроковий рецепт приготування:
Промийте та наріжте помідори на часточки.
Наріжте цибулю кільцями і часник дрібними часточками.
Починайте заповнювати стерилізовані банки овочами. На дно кожної банки покладіть кілька гвоздик, лавровий лист (1-2 штуки) та запашний перець (2-3 штуки).
Накладіть цибулю, потім трохи часнику, а потім часточки помідорів, заповнюючи банку до плічок.
Зверху покладіть ще лавровий лист (1-2 штуки), гвоздику (2-3 штуки) і залийте кип’ятком.
Прикрийте банки стерилізованими кришками і залиште в такому положенні на 30-40 хвилин.
Злийте розсіл з банок в каструлю і приготуйте маринад. Додайте цукровий пісок, сіль та оцет у розсіл, доведіть до кипіння і кип’ятіть 1-2 хвилини. Потім залийте гарячим маринадом банки із овочами.
Закрийте банки залізними кришками. Накрийте банки теплим пледом або ковдрою і залиште до охолодження.
Зберігайте у льоху або підвалі, а взимку насолоджуйтесь цим красивим, ароматним і трохи гостреньким салатом разом із вареною картоплею. Смачного!
