Це дивовижний пиріг у якому справді трохи тіста, а решта – це ніжна ягідно-зметана начинка. Ягоди або шматочки фруктів можна брати будь-які, тим більше зараз літо і все свіже. Шикарний смак пирога, якщо робити з малиною або чорною смородиною, полуницею, чорницею, багато хто любить з вишнею
Приготування просте і повірте, виходить пиріг з першого разу. Просто пам’ятаю, як сама готувала вперше і як добре він вийшов, якраз до приходу гостей і ми з дітьми з’їли його з великим задоволенням, а діти були просто в захваті.
Інгредієнти для тіста
- Яйця – 2 шт.;
- Цукровий пісок – 100-120 гр.;
- Розпушувач – 1 маленька упаковка вагою 10 гр.;
- Маргарин – 120 гр.;
- Борошно – 400 гр., можливо треба буде додати 1-1.5 ст.л. – це залежить від тіста.
Відразу і приготуємо тісто
1) Яйця добре розтерти із цукром добіла. Розтопити маргарин і дати йому охолонути, щоб був трохи теплий. Вливаємо його до яєць і перемішуємо, нам потрібно, щоб розчинити крупинки цукру.
2) Всипаємо в рідку суміш борошно та розпушувач. Обов’язково просіюємо та засипаємо частинами в 2-3 рази. Замішуємо тісто, воно вийде густе, пластичне і його можна ліпити. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник (не в морозилку!!).
Готуємо сметанну заливку з ягодами для пирога
Якщо ягоди, то промиваємо та обсушуємо, фрукти нарізаємо шматочками.
Для заливання потрібно:
- Сметана – 200-220 гр.;
- Борошно або кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л. з гіркою;
- Цукор – 100 гр.;
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін або ванільний цукор.
Ягоди чи фрукти будь-які. Взимку якщо готувати, то можна і заморожені взяти, тільки заздалегідь розморозити.
Заливка робиться за 5 хвилин. Збиваємо яйця з цукром віночком. Додаємо сметану, борошно та ванілін, перемішуємо до розчинення цукру.
Формуємо та випікаємо пиріг з ягодами
У застелену папером (роз’ємну) форму або змащену олією викладаємо охолоджене тісто. Прямо руками формуємо його тонким шаром по дну форму і піднімаємо бортиками на 2-3 см.
На тісто в середину укладаємо ягоди та рівномірно поливаємо сметанною заливкою.
Як випікати ягідний пиріг
Духовку розігріти на 190 ° С, якщо не сильно потужна, то на 200 ° С. Як набере температуру, відправляємо пиріг на випічку. Випікати протягом 40 хвилин.
Важливо! Готовий пиріг не розрізаємо одразу, як тільки дістали з духовки. Начинка дуже ніжна, треба дати йому охолонути.
Тепер ароматний і апетитний пиріг можна нарізати і кликати всіх до столу. Приємного вам частування!
