Цей рецепт порадує насиченим смаком. Корінь хрону додасть міцність, а червоний перець – легку гостроту. В результаті вийде помірно гостра страва.
Нам знадобиться на одну 3 л банку:
- Вода – 1 літр;
- Сіль – 2 ст. ложки;
- Цукор – 5 ст. ложок;
- Оцет 9% – 4 ст. ложки.
Приправи:
- Кріп (парасолька) – 1 шт.;
- Корінь хрону – за смаком;
- Зерна гірчиці – 0,5 ч. ложки;
- Чорний перець горошком – 10-15 шт.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Болгарський перець – за бажанням;
- Гострий перець – за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Ретельно мию огірки, помідори та зелень. На дно банки кладу спеції: корінь хрону нарізаю кружечками, часник – пелюстками. Використовую стебла кропу, оскільки вони ароматніші, і додаю інші спеції.
Далі кладу огірки, потім помідори. Щоб вони не лопнули під час заливання гарячого маринаду, кожен помідор проколюю зубочисткою.
Баночки готові. Тепер потрібно приготувати маринад. Поставте каструлю на плиту та доведіть рідину до кипіння. Розлийте гарячий маринад банками, дайте охолонути. Потім знову перелийте його в каструлю, доведіть до кипіння і нарешті додайте оцет. Залийте маринад у банки та щільно закрийте кришками. Перевірте герметичність, перевернувши банки догори дном. Коли вони охолонуть, можна забрати їх у підвал. Це асорті також можна зберігати за кімнатної температури. Вдалих заготовок!
